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(推荐)为什么“鱼生火,肉生痰”?萝卜白菜保平安

来源:杭州艾克(种福堂)    作者:    发布时间:2018/8/13 9:49:13

      俗话说:“鱼生火,肉生痰,萝卜白菜保平安”。了解这句话之前,我们先来学习一下什么是"痰"。

      先来看看现代汉语词典:痰是呼吸道分泌而由口、鼻腔排出的粘液 。如:痰厥(中风不省人事);痰诞(痰与口水。偏指痰);痰沫(带痰的唾沫);痰病,痰气(中医指精神性疾病);痰火,痰症(中医术语).

      其实,本文民谚中所说的痰,并非我们传统意义上说的从呼吸道里排出的痰。而是从我们消化道里排出的垃圾。为什么这么说呢?

      我们注意一个现象,什么时候会有痰?一般来说,有两种情况会有:

      第一,当人得感冒了,或者呼吸道感染了以后,会有痰,但一般这种痰,都伴随着咳嗽而发,也就是咳出的痰;

      第二是我们并没有感冒,但是,当我们大吃大喝之后,也会排出痰,但这种排出的痰,多是嗽嗓子嗽出来的,这种痰,多是从消化道里排出的,这种痰,正是本文需要讨论的痰。

      为什么多吃肉会生痰。这种说法有没有道理呢?先来看看我们吃的是什么肉,或者在什么季节吃的肉?本民谚中说的肉,一般多指猪肉。先来看看,猪肉的特性:

      猪肉:中医认为:猪瘦肉有补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃和强壮身体的功用,有利于滋补阴虚不足、头晕、贫血,以及老人和青少年营养不良等症。

      换言之,阴虚之人,瘦弱之人,宜食猪肉。但因猪是杂食动物,什么乱七八糟的东西都吃,包括泔水,所以,自然也就会产生一些体内垃圾物质,这些物质,如果没有被代谢掉的,一部分会被当作脂肪存储在体内,或者在组织内脏之间,当人进食了这些猪肉的同时,也一起把这些肉中的垃圾物质吃了进去,所以,人在大吃大喝之后的排出痰过程,实际上是一种正常的生理反应。换言之,能排出痰,说明人的机体还算健康,吐痰,就像排便一样,也是一个排毒的过程。

      如果我们吃的不是猪肉,而是牛羊肉。因这些动物吃的都是草,因此,肉质中垃圾的成份也相比猪肉少,所以常吃这些肉的人,并不容易生痰,如果吃羊肉,反而容易上火。下面我们先来看看牛、羊肉的特性:

      牛肉:中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、健骨强筋、化痰息风、止渴止涎等功效,对中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血及面黄目眩等症,有良好的食疗的作用。加红枣炖服,有利于肋肌生长和促进伤口愈合。

      羊肉:中医认为:羊肉既可食补,又可食疗,为优良的祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒等功效。

      在了解了食物的特性之后,我们就会明白,如果是胖人,本身就脾虚,运化不好,再多吃猪肉,那一定会多痰饮。下面我们看看,什么叫痰饮。

      “痰”就是湿气的凝聚,如果湿气凝聚起来老不能被运化的话,就会造成血液黏稠、经脉不通畅,甚至血栓等情况。

      那么,中医里边的“饮”是指什么呢?饮就是水饮,水宣泄不出去的话就会在人体内造成肿胀,比如像脾虚的人会出现虚胖这类症状。

      痰饮会对人体造成很大的损伤。中医里讲像精神疾病,很大程度上也是由于痰饮闭塞所致。

      俗话说:“肥人多痰,瘦人多火。”这句话其实来源于清代名医程芝田写的一本叫《医法心传》的医书,原话是“肥人气虚多痰,瘦人血虚多火”。意思是说形体肥胖的人大多阳气偏虚,体内有痰有湿,动作较缓,不大喜欢活动,活动时容易肢体疲乏困重。这类人容易罹患动脉硬化、中风、冠心病等疾病;而形体偏瘦的人则往往阴虚火旺,行动敏捷好动,有时容 易亢奋冲动,易患失眠、口腔溃疡等疾病。中医理论认为,不同体型的人具有不同的体质,不同的生理特点,通过适当的养生手段可以使机体处于更为平衡的状态。

      中医是什么,不只是中国的医学,还是阴阳调和,以达到平衡的医学。因此,如果是胖人,少吃猪肉,多吃一些牛羊肉,阳气足了,湿气就容易散发,慢慢的,人也就不会那么虚胖了;如果你是瘦人,因为体内阳气相对足,血亏,不妨多吃一些猪肉,以求得阴阳平衡。

鱼为什么会生火

      在说鱼生火之前,我们先来看看,什么叫上火。

      火是什么?人体之阳气也。上火的种类有很多,而本文民谚中的“火”,应该是胃火。人体里本身是有火的,如果没有火那么生命也就停止了,也就是所谓的生命之火。当然火也应该保持在一定的范围内,比如体温应该在37度左右,如果火过亢人就会不舒服,会出现很多红、肿、热、痛、烦等具体表现。

      从某种意义上说有火则生、无火则死,正常意义上说来火在一定的范围内是必须的,超过正常范围就是邪火。不正常的火又分为虚火和实火,正常人体阴阳是平衡的,对于实火来说阴是正常的但是阳过亢,这样就显为实火;另一种情况阳是正常的阴偏少,显得阳过亢,这样就显示为虚火。

      上火中的“上”从某种意义上说就是表现的部位,再就是表示的一个动词也就是产生火了。一般人认为上火的具体表现一般在头面部居多,实际上中医认为人体是联系的,身体各个部位都应该有不同程度的表现。有的人很容易尿路感染,这也是上火的一种。所以,上火,并不一定是指往上走的才是上火。

      那么人体的邪火到底是从哪里来的?是自身引发的还是外界因素导致的? 中医认为邪火大部分还是由内而生的,外界原因可以是一种诱因,总的说来还是身体的阴阳失调引起的。因此,我们现在讨论的火,就是因为吃东西吃的不对付了,而导致的上火。那么为什么鱼会导致上火呢?什么样的鱼会导致本民谚中的生火呢?

      我记得一些资料在介绍北京烤鸭时,都有这样的说法,说鸭子生于水中,性寒,需要烤着吃,还要外加葱,以祛寒,以达到阴阳平衡。那同样,鱼也是生于水中的,也应该性寒才对,为什么吃鱼反而容易上火呢?这有什么道理吗?

      中医认为:鱼在水里至阴则寒极生热,鸭在水面;即表虚而生寒。换言之,鱼虽然是冷血动物,为了能在水中生存,身体需要有一套能对付低温的机制来。下面我们来看几种鱼的功效:

      胖头鱼:中医认为,胖头鱼有补虚弱、暖脾胃、益筋骨、祛风寒、缓眩晕的功能。

      草鱼:《本草纲目》说,草鱼能“暖胃和中”,《医林纂要》还说它有“平肝祛风、治痹、截疟”的功效。

      鲤鱼:鲤鱼有滋补、健胃、利水、利尿、浮肿、通乳、清热解毒、止咳下气的功效。

      鲫鱼:中医认为,鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血能络,温中下气的功效。

      好了,我们不再例举更多的鱼了,从上面这几种我们常见的鱼中,我们都发现一个道理,第一,健脾胃,第二,去湿。可以说,这是鱼类的一大功效。所以,我们可以看到猪很肥,但较少看到羊很肥,牛很肥的,就更少看到鱼很肥的了。道理何在?就是鱼的脂肪含量少,蛋白质多。

      对于现代人的体质而言,由于空调的使用,以及过食垃圾食品,因此,现代人多寒症,基本上无“火”可言,多痰湿体质,因此胖子居多。因此,这句民谚的肉生痰是对的,但鱼却无法生火。

      大家现在注意一个现象,过去我们吃鱼,多是清蒸,或者红烧,但现在,我们却变成了水煮、烧烤了。再加上大量的辣椒放在里面,如果对烤鸭的解释,鱼岂不是火上加火了,但很少听说有人吃鱼上火的,为什么呢?就是因为现在人多寒性体质。吃热性的食物,也是为了祛寒,以达到阴阳平衡的目的。

萝卜白菜保平安

      关于萝卜白菜保平安的说法,来自于前半句。因为现代人,肉和鱼吃的太多了,造成血液粘稠,气血不畅。而萝卜白菜的作用,刚好对前者是一个平衡,这就是中医的道理。下面我们先来看看萝卜的功效。

      这里指的萝卜,就是咱们通常所说的大白萝卜.先来看看这大白萝卜的药理效用.

      萝卜为十字花科草本植物,又名莱菔,其种子、鲜根、叶均可入药。

      萝卜性平微寒,具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。《本草经疏》中说:“莱菔根下气消谷,去痰癖及温中、补不足,宽胸膈,利大小便,化痰消导者,煮熟之用也;止消渴,制面毒,行风气去邪热气,治肺痿吐血,肺热痰嗽下痢者,生食之用也”.李时珍在《本草纲目》中提到:萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。梁·陶弘景在《名医别录》中对萝卜的药用便有记载:“其性凉味辛甘,入肺、胃二经,可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒,用于食积胀满、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、头痛、小便不利等症”。

      萝卜:其性凉味辛甘,入肺、胃二经.这就告诉我们,萝卜与肺和胃相关的疾病有关.因此,这两块有病的人,可以多吃一些萝卜.

      白菜,指的是大白菜。虽说是大众菜,但却有很高的营养价值。“百菜不如白菜”,就是它价值的真实写照。

      白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁,以及大量的粗纤维,可促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥,保持大便通畅。此外,大白菜中,还含有微量元素锌、锰、铜、钼。锌的含量比肉、蛋还要高,可促进幼儿的生长发育,促进男子精子的活力,促进外伤的愈合,还具有抗癌、抗心血管病、抗糖尿病及搞衰老的作用。铜可以促进人体造血,钼能阻断体内形成亚硝胺,从而起到抗癌的作用。

      大白菜有降血压、降低胆固醇的作用。中医认为,白菜具有消食下气、清热除烦、润喉、清肠胃、解毒等功效。

      知道了萝卜和白菜的功效,我们发现这两种菜有两点功效是共同的:第一是通气,第二是,促进排便。而正是这两个作用,确保了我们吃进的肉食中的毒素,能尽快的排出体外。可以说,二者的最重要的功效,就是排毒。

特色疗法

        解郁就是解除病人郁闷的心情,调理病人的气机。
        中医认为,肿瘤是由气、血、痰、毒相互交结而成的有形肿块,即气滞、血瘀、痰瘀、毒聚。元代朱丹溪认为肿块就是由“痰饮”、“气滞”、“血块”瘀滞而成的。
        临床上,我们发现肺,肝,胃,大肠,妇科等肿瘤,确实跟气滞有关。气滞……[详细]

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